Eine moderne Küchenplanung berücksichtigt die Erkenntnisse der Ergonomie. Dass das Kochen heute als Vergnügen und Freizeitgestaltung empfunden wird, liegt vor allem daran, dass die Küchen an ihre Nutzer angepasst werden, nicht umgekehrt. Eine ergonomisch und funktional auf die Benutzer abgestimmte Küchenplanung sollte man erfahrenen Küchenfachberatern überantworten. Dennoch gibt es ergonomische Grundregeln, die Verbraucher bereits bei der Vorplanung berücksichtigen können.

Kurze Wege
Die einzelnen Funktionsbereiche in der Küche wie
- Vor- und Zubereiten
- Kochen
- Spülen
- Waschen
- Bevorraten
sollten so angeordnet werden, dass die Benutzer möglichst kurze Wege zurücklegen müssen.

Arbeitshöhen
Die Funktionsbereiche sollten auf die Körpergröße der Hauptbenutzer abgestimmt werden.

Arbeitshöhen-Richtwerte für den Vor-/Zubereitungsbereich:
Personengröße Arbeitshöhe
kleiner 160 cm etwa 85 cm
kleiner 170 cm etwa 90 cm
größer 170 cm etwa 95 cm

Der Spülenbereich kann bis zu 15 cm höher als die allgemeine Arbeitshöhe angeordnet sein. Am Kochzentrum wird die Arbeitshöhe durch die Topfoberkante bestimmt. Deshalb sollte hier das Kochfeld abgesenkt werden. So wird die tägliche Arbeit erleichtert und nebenbei das Küchenbild aufgelockert.

Für die Arbeit in der Küche raten Ergonomiewissenschaftler zu einem häufigen Wechsel der Arbeitshaltung. Empfohlen werden neben unterschiedlichen Arbeitshöhen auch ein Sitzarbeitsplatz.

In bequemer Sicht- und Greifhöhe eingebaute Backöfen und Kühlschränke oder auch Spülmaschinen lassen sich rückenschonend bestücken und sind daher besonders zu empfehlen.

Auszüge statt Fachböden
Genauso praktisch sind Schubkästen und Frontauszüge. Dank intelligenter Innenorganisationssysteme lässt sich darin vom Besteck über Teller bis hin zu Vorräten alles griffbereit und ergonomisch unterbringen. Im Gegensatz zu Fachböden kann der Nutzer beim Öffnen eines Vollauszuges den gesamten Inhalt übersichtlich einsehen und darauf zugreifen ohne sich lange und tief bücken zu müssen oder an anderen Gegenständen vorbeizugreifen.

Ausleuchtung
Die Ausleuchtung sollte auf die einzelnen Funktionsbereiche abgestimmt werden und den natürlichen Lichteinfall in der Küche zu unterschiedlichen Tageszeiten berücksichtigen. Hier eignen sich beispielsweise Halogenspots mit punktueller Ausleuchtung, die es heute in vielen schönen Formen und Oberflächen gibt. Energie sparende und in den vielfältigsten Ausführungen im Küchenfachhandel erhältliche LED-Leuchtmittel eignen sich ebenfalls hervorragend.

Raumbe- und -entlüftung
Nicht nur für das persönliche Wohlbefinden, auch zur Verlängerung der Lebensdauer der Küchenoberflächen ist optimale Raumbe- und Entlüftung notwendig. Am Markt werden leistungsstarke, dennoch geräuscharme Dunstabzugshauben für alle Raumsituationen, Verbrauchergewohnheiten sowie Wünsche an Bedienkomfort, Funktion und Design angeboten.

Ergonomisch geplante Küchen erhalten Sie im Küchenfachhandel.

(Produktabbildung: gm20469257-7707)